2023年开个烘焙店投资费用要多少钱?一年纯利润能赚多少钱?

2023年开个烘焙店投资费用要15万，一年纯利润能赚20万。烘焙店加盟费大概要15万。烘焙店的主要投入包括租金、装修、人力、设备和原料。60平米店面租金成本的最低预算应该是1万元，装修费需要花费3.5万元。烘焙店的主要设备整体算下来，最低投入在3.7万元左右。人力成本除去投资者本人，至少还需要两个人，最低0.8万元，原料预计2.5万元，其他杂费0.1万元。总结一下，烘焙店加盟费大概要15万。

开烘焙店一年能赚20万，在一家寻常城市60㎡的烘焙店当中，它的月净利润是能够达到1-3万元的一个高度的，怎么得来的这个数据，大家必定很好奇，别着急，就在这家店中，它的人均消费和日均客流量分别是达到了32元和100人的一个高度，这样一家烘焙店一年的纯利润：月营业额9.6万，减去必要成本3.9万，月纯利润1.76万，开家烘焙店一年利润能赚20万左右，投资11个月即可回本。(本数据仅供参考)

开个60平米烘焙店一年纯利润：

每天客流人数100人;

客单价金额32元;

月销售额9.6万元;

烘焙店利润率60%;

月固定支出3.9万元;

月纯利润1.76万元;

烘焙店一年纯利润能赚20万左右，投资11个月即可回本。(本数据仅供参考)

为了能够让大家更好的了解，小编经过调研整理一些开烘焙店的详细资料：

1、开个烘焙店一年利润能赚20万

2、开一家烘焙店要如何选址，这些选址经验分享

3、开一家烘焙店应该如何运营，这些运营技巧要知道

接下来为您详细分析，一起来看看吧。

开个烘焙店一年利润能赚20万

开一家烘焙店要如何选址，这些选址经验分享

1.选址的本质是什么?

选址基本上对所有的实体店都是非常重要的一环，我们常说“好位置，什么都卖的出去”，这个是比较通俗的说话，其实选址的本质是一种“流量获取”。恰逢好友近期杭州考察准备开烘焙店，自己也亲身陪同去了几次，这里整理些小心得给有需要得人。

我们经常听到“流量”这个词，流量在传统实体店就是“人流”的意思，可以简单这么理解。当然实体店的生意基本由“人找货”完成，就是顾客跑进店买东西，随着实体商家越来越关注线上渠道。目前实体店的人流从原来只有进店买货，到现在全渠道销售：“人找货+通过物流配送外卖货找人”。所以用“流量”更能切实代表顾客数量。

显然选址就是为了更好得获取“流量”。有流量，你才有生意。

2.选之前先做定位

开烘焙店甚至做任何生意都要做好自己的“定位”，尤其是“市场定位”就是你的目标顾客在哪里。如果你的定位是“平价，好吃",你聚焦的选址策略就应该是大型社区。如果你是”健康，年轻“建议你的选址策略可以在商场，或者商住，或者商办。当然还有你的现金流是否支持你去开。

当然选址的类型主要我们大分类分为，"街铺”和“商场铺”

3.烘焙店选址的一些误区：

a.这个铺子未来的前景可能不错，现在可能不行但是未来一定会好!

我在烘焙企业时，前后也经历过超过百家店铺的开立。最后我发现，一开始就不赚钱的店，其实大多数80%以上，以后也不会赚钱。实体店不是互联网，要更看重现在。不要等到什么地铁建好，开发商和你说办公楼会入住越来越好之类的话，你是开店赚钱的，不是来做城市规划的。再说现在租约短的2年~3年，3年起来后，有人的你租金又涨了，你作为经营者可以找个财务算下，你的投资回报率是否合适。最惨的是，你又没有资金，信心支持你那么久。

同样，一开始就赚钱的店，只要经营的好以后会更好，这基本不会变。尤其在大城市，比如杭州固定的商圈形成很难一下子久产生“分流”这件事。

b.面包好吃，品质好，位置差一点也没有关系

这个成功的机率"更小" ,永远要相信人都比较懒，他不会为了一个20元左右的东西特别跑来你这里。活生生的例子就是，我管理过销售一天5万的面包店，也看过销售一天5000的面包店，对我在管理的时候，我觉得我对5000的店铺产品的品质要求更好，可是它就是一家5000/天的店。不是选址的问题，是什么?难道是产品的问题?

当然也有小众，靠营销，新媒体传播再加产品卓越来做的也有，但是基本不会太多。

永远要选择把自己的放在比较成功的位置，着眼去看规模。

C.我只是卖面包，太贵的租金我承担不了

这里我想说的是，不要看金额，要看你的租金占比。选择合适的租金占营业比的位置。

选址选的是性价比，不是单纯看租金。

什么是租金?就是你的“流量费”，高租金代表着高人流量，要分析的是人均流量费，而不是这里的整体价格是多少。

4.选址一定不要着急，有数据的，要自己亲身去走，去看，去了解。

烘焙店成功率比较高的一般是在上下班路线的街铺，有商业和住宅区的结合处。商场前后通的一楼，或者有地铁进出口的B1或者B2

这里说下我朋友在杭州怎么选址的，当然很多人都是一开始找当地的朋友，谈啊，问啊，打听推荐。基本上没有仔细的看机会，最惨的是，你去的时候都有人这个误导。

开一家烘焙店应该如何运营，这些运营技巧要知道

很多烘焙店，还有很多人一直关心一个问题，烘焙店怎么运营市面上课程很多。

但是，严格意义上来讲：烘焙店运营应是两个层面：

一个是店面的基本流程和事项管理;一个是动态化事物的运营。因为烘焙特殊的产品属性，很多老师讲的，这两种基本傻傻分不清楚。

店面的基本流程和事项管理：这个从名字就可以看出来：营业时间，收银，基本的小程序上货，后厨安排，品类生产，人员岗位和个人工作分工，这个基本属于固态化运营。

早年时代红利，很多烘焙品牌和连锁，基本在这些事上做的很成功。近年来，如果你还是专注研究这个，基本上店不太会有起色。

动态化运营：这个层面，包含了朋友圈，客服联动，进而解决用户多变的需求，小红书，引流活动，抖音，店铺模式决定的节假日产能波动，新品和复购活动引起的产能波动调整。

这个层面是最难的。但是做好的店，无一不月入50w起。第二个层面也是一家店和其他店拉开差距的分水岭，在产品品质差不多的情况下。

大部分时候，所谓的烘焙店运营课基本只有一种：也就是店面的基本流程和事项管理。第二种，市面上教的，基本属于扫盲级别

在传统连锁里，鲍师傅，味多美是第一类的代表，但是近年，很多店铺开始关门就是第二个层面导致的。用户越来越年轻化，喜新厌旧，情感互动要求越来越多，无法满足用户时，慢慢被淘汰成为必然。

大家注意一个细节就好了：你店里的用户，90%的vx里都会有第二家甚至更多的烘焙店客服，无论你是否接受这个真相，这都是趋势。而且这些用户一定购买过，甚至多次购买过，用户不存在忠诚!至少第一层面的不会让任何用户产生忠诚。过去的经历里，运营了太多跟对面店贴脸“战斗”，见过顾客各种花里胡哨的“忠诚”，顾客只会为自己忠诚，不会为你。

坦白讲：第二个层面的店已经不属于一家烘焙店该做的运营范畴，因为这要求太高配，一家普通的烘焙店却必须拥抱(高昂脑力成本费的)新媒体……但，内卷和产品属性，让烘焙这个行业“进化”了，而且第二种，明显让用户更喜欢，更有优势。剩下就是行业内的“优胜劣汰”了，无论你接不接受，进不进步，第二种都是趋势，是必然要做好的事情。