我开酸菜鱼店的亲身经历6年-没有经验怎么开酸菜鱼店

开酸菜鱼店一年能赚30万，在一家寻常城市85㎡的酸菜鱼店当中，它的月净利润是能够达到2.74万元的一个高度的，怎么得来的这个数据，大家必定很好奇，别着急，就在这家店中，它的人均消费和日均客流量分别是达到了30元和110人的一个高度，这样一家酸菜鱼店一年的纯利润：月营业额9.9万，减去必要成本2.7万，月纯利润2.74万，开家酸菜鱼店一年利润能赚30万左右，投资12个月即可回本。(本数据仅供参考)

开个85平米酸菜鱼店一年纯利润：

每天客流人数110人;

客单价金额30元;

月销售额9.9万元;

酸菜鱼店利润率55%;

月固定支出2.7万元;

月纯利润2.74万元;

酸菜鱼店一年纯利润能赚30万左右，投资12个月即可回本。(本数据仅供参考)

为了能够让大家更好的了解，小编经过调研整理一些开酸菜鱼店的详细资料：

1、开个酸菜鱼店一年利润能赚30万

2、开一家酸菜鱼店有哪些运营方案

3、如何选址才能让酸菜鱼店生意更好

接下来为您详细分析，一起来看看吧

开个酸菜鱼店一年利润能赚30万

开一家酸菜鱼店有哪些运营方案

一、定位好消费群体

想要开好一家酸菜鱼店的话，大家首先应该做的一件事情就是定位好消费群体了，因为一个准备的消费群体就是酸菜鱼店的目标。做好前期的市场调查，定位店铺的消费群体非常重要，这样才能使酸菜鱼店不偏离经营的轨道。如果说消费群体定位不正确，不管怎么宣传作用都不是很大，结果只能是徒劳无功。就比如说，现在很多酸菜鱼店其实面向的都是年轻消费群体，那么大家在开展酸菜鱼店的运营的时候，就可以以年轻群体为方向标，这样做出来的运营方案才能真正吸引得到自己的消费群体。

二、推出特色产品

想要开一家酸菜鱼店的话，大家第二点需要做的事情就是推出特色产品，因为好的产品是酸菜鱼店生存的根本。如果酸菜鱼店的食物没有特色的话，就会失去了新意，导致食物无法满足人们的需求。所以创业者想要把店铺给经营好，那么就得想方设法的打造属于自己店铺的特色产品，而且要根据大多数消费者的口味和喜好进行调整。因为现在很多酸菜鱼店其实本质上是大同小异的，如果说自己的产品没有特色的话，就很难吸引到自己的消费者，那么久而久之，自己的生意肯定就慢慢冷清下去了。

三、做好多样化经营

想要开好一家酸菜鱼店的话，大家还需要做的事情就是多样化经营，也就是说让自己店铺的产品丰富起来，毕竟现在社会的竞争力度是非常大的，只有产品多样化了，才能让大家有更多选择的余地。酸菜鱼店主要做的是酸菜鱼，但并不代表只能有酸菜鱼，还可以选择其他的产品，一般都要根据当地人的饮食喜好来选择菜品。将这些菜品和酸菜鱼搭配在一起，可以满足更多人的口味，而且产品也不会那么单调。就比如说，有些酸菜鱼店就会选择将酸菜鱼和火锅结合在一起，那么大家在开店的过程中，也可以借鉴类似的经验，让自己的产品丰富起来。

如何选址才能让酸菜鱼店生意更好

一、要重视选址

对于酸菜鱼店来说，店面的选址是非常重要的一项工作，因为这直接关系到客流量，也会影响店铺日后的经营。如果说店铺地址选择的足够好，那么这家店就等于是成功了一半，后面的工作做起来会比较容易一些。

开酸菜鱼店主要是为大众百姓提供服务的，虽然选址比较简单，有很多的商圈地段可供大家选择，但是一定要注意两点，一是交通便利位置醒目，需要避开所有的遮挡物以及障碍物，当然也需要注意周围的配套设施一定要齐全。第二点则是要保证有足够的人流量，根据自己的资金实力以及当地的市场发展情况来决定面积大小。

二、要保证口味

想要做好酸菜鱼并不是那么容易的事情，需要掌握成熟的技术，在配料方面也得多花些心思。好的配料和口味是酸菜鱼店的卖点，但丰富的菜品也不能少。另外，酸菜鱼店的菜品也不是一成不变的，需要根据顾客的口味，以及当地的市场情况不断的进行创新。

如果情况允许，可以考虑推出创新套餐，套餐一般都比较优惠，可以满足更多顾客的需求，也能够给顾客们提供更多的选择。只有酸菜鱼店的味道好了，菜品丰富了，顾客自然会前来光顾。

三、要合理定价

想要经营好一家酸菜鱼店，合理定价是非常关键的一个方面。虽然说现在人们的生活水平提高了一大截，但谁家的钱都不是大风刮来的，人们的消费观念发生了很大的变化，在性价比这方面的要求还是很高。顾客来酸菜鱼店的目的还是吃酸菜鱼，所以酸菜鱼的味道和定价才是消费者视线的焦点。酸菜鱼的定价要根据当地市场以及店铺自身来调节，与市场价相比不能太低，更不能太高，否则会影响正常的经营。

此外也需要重视其他的因素，比如说店铺的装修情况，食材的新鲜度等。酸菜鱼店所服务的对象是顾客，所以经营者应当多听一听顾客的反馈，并且综合各方面的因素来适当的调整价格，避免亏本的同时，也能够赢得更多顾客的心。