现在卤味店生意好做吗？我开卤味店6年的成功经历

卤味店一年利润能挣30万，在一家寻常城市40㎡的卤味店当中，它的月净利润是能够达到2-3万元的一个高度的，怎么得来的这个数据，大家必定很好奇，别着急，就在这家店中，它的人均消费和日均客流量分别是达到了30元和92人的一个高度，这样一家卤味店一年的纯利润：月营业额8.2万，减去必要成本2.6万，月纯利润2.4万，开家卤味店一年利润能赚30万左右，投资10个月即可回本。(本数据仅供参考)

开个40平米卤味店一年纯利润：

每天客流人数92人;

客单价金额30元;

月销售额8.2万元;

卤味店利润率60%;

月固定支出2.6万元;

月纯利润2.4万元;

卤味店一年纯利润能赚30万左右，投资10个月即可回本。(本数据仅供参考)

为了能够让大家更好的了解，小编经过调研整理一些开卤味店的详细资料：

1、开一家卤味店一年利润能赚30万

2、开一家卤味店有哪些引流方式，这10个方法都不错

3、开一家卤味店要如何选址，创业新手必看

接下来为您详细分析，一起来看看吧。

开一家卤味店一年利润能赚30万

开一家卤味店有哪些引流方式，这10个方法都不错

一、爆款产品作引流

开卤菜店，一定要有能吸引顾客的特色产品，特色产品可以打造成引流的爆款产品。首先特色产品口味一定是好的，只要口味好，就一定会有回头客，做好特色产品是保证卤菜店客源“回头率”的关键，是开展一切品跑营销活动的前提。

二、赠品饮料作引流

买卤菜的人一般都会喝啤酒，所以卤菜店可以针对顾客的喜好赠送一些啤酒饮料作为引流方式。比如说人均45块钱可以拿走两瓶啤酒，这样客人还会分享给自己的朋友，一个人可以带2、3人，三个人再带来6个人，这个活动不仅可以促进销售，还可以增加到店频次，进而沉淀顾客。

三、发代金券作引流

很多人买卤菜都喜欢提出抹零的要求，而发代金券不仅可以规避这一尴尬，还可以提高顾客的复购率，一举两得。

四、商家联盟互帮引流

和异业商家联盟互相帮助引流，可以赠送联盟商家的礼品或代金券作为给顾客的实惠，还可以作为合作商家推广新产品的渠道，比如赠送水果店的新品水果等，还可以送洗车店的洗车卡等等，一旦顾客对你的服务满意，再次复购的概率会大大提升。

五、请人排队引流

如果你想在开店营业的时候有引爆现场的感觉，可以去请人排队去免费试吃，免费试吃完还可以让写好评，所以菜品口味和服务体验一定要首先做好。

六、本地红包群引流

卤菜店主要做的还是本地生意，所以建一个本地顾客微信群还是很有必要的，建群很简单，但是维护群是非常难的，不要成为广告群或者拼多多砍价群，拉人的时候也要关注每一个人，注意不要拉入一些心存不轨或恶性竞争的人进群。

七、顾客转发帮引流

如果你有公众号或者宣传海报，可以让顾客帮你转发，但是要想好用什么方式回馈给顾客，想通了这个问题，你再去做你公众号的内容或是产品海报。

八、人气摇摇车引流

在卤菜店门口摆放几个小孩玩的摇摇车，免费开放，只需要进店领几个币就可以玩，这样一下来，每天给小店带来一些顾客还是很容易的，因为只要是孩子去的地方就能带来人气。

九、香味四溢自然引流

卤菜店特有的香料香味和浓浓的肉香味是很容易漂出去的，路过你店的人闻到香味自然就有进店消费的欲望。

十、设置休息区引流

学习海底捞在门口设置休息区，还免费提供茶水、饮料、小吃和水果等等，甚至为了让客人忘记等待时间，还提供免费的美甲、擦鞋等服务，这些方法卤菜店不一定要照抄照搬，但这个营销方式还是非常值得学习的。

开一家卤味店要如何选址，创业新手必看

1、不怕高租金

卤菜店是非常大众的小吃，就是说人越多的地方越适合，但是黄金地段、寸土寸金的地方租金高的可怕，很多第一次开店的人手里没有太多的资金，一看这些店的租金就被吓跑了，或者根本不敢去问，这是一个挺大的误区，高租金的地段就是高回报的地段。只要地点适合做卤菜，租金高点也不要担心。如果你找个租金便宜、人少的地方，一个月一个月耗起来，赔钱的可能性比这样的高租金店更大。

2、金头银尾烂肚子

卤菜店选址跟做其他生意的店一样，“金头、银尾、烂肚子”的意思是，一条街道上的店铺，打头的是最好、最能揽客的商铺，街尾也还凑合，最最不好留住客人的是街中间的店铺!

街头、街尾的店铺比较容易引起客人的注意，很多时候朋友几个人逛街并不是商量好吃什么才出来的，都是在家相互都拿不定主意，最后来句：出去再看。到大街上很容易形成冲动选择。街头的店铺因为是第一个看见的，顾客就直接选择了，街中间的店，要是几个客人在一起，一个人提出要不在这个店吧，其他人会说再走走看，到结尾了，大家凑一起吃个饭，谁再会走回去。直接选择街尾这家店。这就是选店铺，为什么不能选择租街中间店铺的原因。

3、做卤菜不怕扎堆

大家肯定见过这样的地方：周围几条街加起来几十家大大小小的卤菜店，但家家都有生意，没有赔钱的，就是赚的多少而已，为什么2、3条街这么多卤菜店，都还有生意做?

做卤菜一般不要选择那种一个卤菜店都没有的地段，不要以为这个地方没卤菜店就缺卤菜店，你觉得开了肯定就赚钱，这个是自以为。卤菜，包括其他行业，在一起开的越多生意越红火，这就是很多城市所谓的，卤菜一条街、火锅一条街、小吃一条街，客人货比三家的消费心理不分吃、穿。

4、人多的地方也不一定能赚到钱

第一次开卤菜店的朋友一定要注意，就是你再有钱，千万要知道人多的地方不一定适合卖卤菜、不一定适合开卤菜店。很多商业街白天人头攒动、人挤人。但到了下班的时候跟鬼城一样，连个人影没有。