开卤味店一年能赚30万吗?我开卤味店7年成功赚钱经历
开卤味店一年能赚30万,在一家寻常城市40㎡的卤味店当中,它的月净利润是能够达到2-3万元的一个高度的,怎么得来的这个数据,大家必定很好奇,别着急,就在这家店中,它的人均消费和日均客流量分别是达到了30元和92人的一个高度,这样一家卤味店一年的纯利润:月营业额8.2万,减去必要成本2.6万,月纯利润2.4万,开家卤味店一年利润能赚30万左右,投资10个月即可回本。(本数据仅供参考)
开个40平米卤味店一年纯利润:
每天客流人数92人;
客单价金额30元;
月销售额8.2万元;
卤味店利润率60%;
月固定支出2.6万元;
月纯利润2.4万元;
卤味店一年纯利润能赚30万左右,投资10个月即可回本。(本数据仅供参考)
为了能够让大家更好的了解,小编经过调研整理一些开卤味店的详细资料:
1、开个卤味店一年利润能赚30万
2、新手开一家卤味店要如何运营,这些经验帮助你
3、关于开卤味店如何选址的5大建议
接下来为您详细分析,一起来看看吧。
开个卤味店一年利润能赚30万
开卤味店一年利润能赚30万详细分析 | ||||
店面类型 | 旗舰店 | 标准店 | 小型店 | |
店铺面积 | 80㎡ | 40㎡ | 20㎡ | |
卤味店毛利润 | 人均消费 | 35元 | 30元 | 24元 |
日客流量 | 110人 | 92人 | 70人 | |
日营业额 | 0.38万元 | 0.27万元 | 0.16万元 | |
月营业额 | 11.5万元 | 8.2万元 | 5.0万元 | |
毛利率 | 60% | 60% | 60% | |
毛利润(月) | 6.9万元 | 4.9万元 | 3.0万元 | |
减去成本 | 店面租金 | 2.2万元/月 | 1.6万元/月 | 0.9万元/月 |
水电杂费 | 0.2万元 | 0.1万元 | 0.1万元 | |
人员工资 | 1.2万元/月 | 0.8万元/月 | 0.7万元/月 | |
卤味店净利润 | 净利润(月) | 3.3万元 | 2.5万元 | 1.3万元 |
净利润(年) | 39.6万元 | 30万元 | 15.6万元 | |
投资回本周期 | 11个月 | 10个月 | 6个月 | |
备注: 1、以上利润分析为预估,仅供参考,实际盈利情况会根据地区、面积、成本、季节、市场环境等不同有所出入。 2、以上投资收益计算表为估算,想了解数据明细,请咨询留言免费获取【最新】开店资料。 |
新手开一家卤味店要如何运营,这些经验帮助你
一、对市场环境进行调查
打算从事餐饮行业,特别是明确要开卤味店,就要从开店的地区展开市场调研。所处环境有哪些同类品牌,门店经营的如何,要有大概的了解。
大家如果有咨询过一些品牌,就会发现开店要求中有一条“要熟悉当地市场环境”,想要更好的经营店铺发展,就要从实际出发,经过调查之后得出开店是否可行。
二、产品找准市场需求,定期上新
卤味店的经营产品是关键,有美味产品就能满足消费者的需求,赢得更多顾客的喜爱。要摸清市场需求,做到定期上新产品,才能有持续火爆的生意。
近几年卤味品类的竞争加剧,产品同质化现象严重。要经营卤味店发展,则要推出特色产品,做到让消费者满意,打败竞争对手。
三、注重店铺服务
门店的经营发展服务质量决定了口碑,作为经营者时刻要谨记顾客至上的原则,店员要为顾客提供热情、微笑、周到的服务。
大中型门店会招聘店员,对于店员要进行培训上岗,并制定考核制度。一家卤味店只有服务到位,才能在市场中长久的经营发展,收获顾客的好评。
四、保持卫生环境
做餐饮就要保持好卫生环境,产品制作要卫生,摆放也要干净整洁。门店不能有卫生死角,橱窗玻璃要擦拭透亮,门店内外都要一尘不染。
现在很多餐饮门店频频爆出卫生问题,每一位从业者都要从自身做起,在日常的经营中要保持好店面的卫生环境。
五、要有营销思维
在经营卤味店时,就要有营销思维,适时推出优惠活动来吸引新顾客,带动门店的经营发展,不断积累更高的人气。
同时,也能利用店铺活动来维护好老顾客,充分保障店铺的经营有着火爆生意。特别是在节假日期间,要策划一些具有创意性的活动引起顾客注意。
六、做好财务管理
经营者在开店中要做好财务管理,支出和收益都要有明细记录。要根据实际情况来把控好成本支出。
要合理的节省成本开销,为门店的经营留出充足的流动资金,对于账目一定要管好理清。
关于开卤味店如何选址的5大建议
建议一:选址时,看2公里内居住的人群够不够多
因为卤味店是餐饮小店,属于社区配套,辐射范围往往为1公里,一般不超过2公里。也就是说1公里内的人数,就是卤味小店生意能到达的瓶颈。比如说,1公里内就住了1000住户量,那即使你的卤味做得非常好吃,最多也只能卖给1000住户,想要做大就要另开分店。
建议二:选址时,居家卤味和休闲卤味大不相同
如果你卖的是居家卤味,那就属于大众化产品,适合打包买回家配餐、下酒等,属于正餐。 那既然是属于正餐,选址一般定位在小区门口、商超门口或菜市场门口等地方。
如果你卖的是休闲卤味,那就属于零食小吃,一般口味较重,可以解馋,顾客一般买的量少,所以价格可以定高一些。而且喜欢吃休闲卤味的人多为年轻人,所以选址一般定位在火车站、大学城、商业街等年轻人多的地方。
如果你的选址,周边平均分配着各个年龄阶层的人,那就可以居家卤味和休闲卤味一起做,活选活用。
建议三:选址时,门店可以不大,但要够宽够亮
卤味的味道非常重要,但售卖的方式也同样重要,它既属于味觉产品,也是视觉产品。你想想,如果看到街边一家摆放得整整齐齐,又十分诱人的烤鸭时,你是不是都会忍不住去光顾呢?所以门店够宽就可以很好地展示菜品,门店够亮就更能吸引人们去光顾。
建议四:选址时,最好避开竞争对手,做差异化产品
一个选址即使再好,但分饼的人多,也不够吃。 所以选址时,看看周边的同行有几家,做的都是些什么产品,味道和生意又都怎么样。如果这个位置,高手太多,你要学会知难而退,但如果这个位置市场确实很大,很有搞头,那你就要学会避其锋芒做差异化竞争。
建议五:选好址后,门店不必过分装修,简单轻装修就可以
开始创业的时候,谁都不容易,在装修这件事情上,不能说不装,但也没必要过分装修,过分在意门面对普通人来说是不实用的,菜品好吃才是关键,而且卤味店环境不需要高大上,看起来简单、干净、卫生就好,所以最适合轻装修的风格。
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