开卤味熟食店利润如何？开店5年赚钱经验营业额详细分析

开卤味熟食店利润一年能赚27万，卤味熟食店每天有效客流人数可达90人左右，消费金额在40元左右，这样一家卤味熟食店一年的纯利润：月营业额10.8万，卤味熟食店利润率大概在55%，减去必要成本3.65万，月纯利润2.29万，卤味熟食店一年利润能赚27万左右，投资10个月即可回本。(本数据仅供参考)

开个40平米卤味熟食店一年纯利润：

每天客流人数90人;

客单价金额40元;

月销售额10.8万元;

卤味熟食店利润率55%;

月固定支出3.65万元;

月纯利润2.63万元;

卤味熟食店一年纯利润能赚27万左右，投资10个月即可回本。(本数据仅供参考)

为了能够让大家更好的了解，小编经过调研整理一些开卤味熟食店的详细资料：

1、开个卤味熟食店一年利润能赚27万

2、开卤味熟食店是加盟好还是学技术好，开店利弊分析

3、卤味熟食店开在哪里合适，选对位置是挣钱的关键

接下来为您详细分析，一起来看看吧。

开个卤味熟食店一年利润能赚27万

开卤味熟食店是加盟好还是学技术好，开店利弊分析

想要创业开卤味熟食店，可能会纠结于是直接加盟好还是学技术好，其实不管是加盟还是学技术来开卤味熟食店，其中都需要时间和金钱成本的投入，主要还是看个人比较接受哪种方式。

开卤味熟食店学技术的优劣势分析

自己学技术开卤味熟食店，在各方面都比较自由，比如店面的装修风格能以自己的喜好为主，并且自己独立运营等。在选购原料及制作商品的过程中，也能够把握成本，若是经营得当，利润会在60%左右。

但同时，也需要先付出足够的时间成本与学费来学习技术，这段过程中就不能保证必然能够全部学会，可能到头来只学到了皮毛，并不足以达到开店的目的。且就目前的大多数培训机构来说，可能只会教你制作的过程与工艺，但配方却是保密不告知给学员的。这样做并不是因为他们的配方有多神秘，而是为了额外赚取高额利润，使得大部分学会技术了也要在开店之后，购买他们的卤料。

而这卤料之中，就存在着一些猫腻，例如市场上购买的常规卤料，一斤的价格在20块左右。而培训机构里提供的所谓独特配方的卤料，价格会达到一斤60元以上，在这之中就赚取了40块的差价。这样做也直接导致了商品成本的增加，售卖的价格同时也会上涨，在一些二三线的城市中，若是价格和加盟的品牌店铺相比，就没有太大的优势，顾客也会难以接受。 

当然也可以自己研究卤料，但也有不少风险。首先是不能保证味道的一致，其次就是后续更新菜品及风味时，还需要自行钻研，不管是哪种，都需要花费大量的时间。若是想要自己学点技术做着吃，顺便赚点钱或者做兼职，那就大可不必去专门的机构学习了。目前各大平台都充斥着卤料配方的制作教程，跟着学一下也非常简单。

开卤味熟食店加盟的优劣势分析

加盟开卤味熟食店，相比学技术开店来说，节省了大量的时间成本，很快就能够把店铺开起来。货品都是由加盟商统一提供，不用经营者付出额外的精力去维护，拿到货品实时售卖即可，省时省力。

不过目前市场上那些较为火爆的品牌，加盟费用动辄数十万元，对于新创业者来说，前期花费的成本较为昂贵，并且之后回本的周期很长，起步会比较艰难。还有一点就是加盟市场鱼龙混杂，难免有些加盟后上当受骗的案例，因此让人们望而却步，不敢尝试。

所以选择合适的加盟品牌非常重要，既需要有一定的品牌度，还要有良好的运营体系，保证加盟合作商的利益。总之，不管是哪种方式开卤味熟食店，都要自己辨认清楚，选择对自己更好的方式。

卤味熟食店开在哪里合适，选对位置是挣钱的关键

如果想要开一家卤味熟食店，除了要保持口味的独特，让消费者喜爱之外，还需要的就是选择正确的店铺地址。只有开在合适的地方，才能够得到更大的收益。那么，究竟开在哪里才更好呢?接下来就为各位分析一二。

1、菜市场附近

如果是想要店面的租金更便宜点，那么可以开在菜市场附近。一是客流量大，二是大家都是有强烈购买欲望的。开在菜市场就不愁没有顾客，但相对来说竞争也很激烈，所以需要有一个好的口碑，好好经营增加回头客的数量。 

2、繁华商业街区

较为繁华的商业街区也是开卤味熟食店的选址之一，不过这些地方租金会更贵。但同时客源也是非常的多，开在这种地方，配合各式各样的优惠活动，一天下来营业额绝对不低。

3、学校门口

在学校门口开卤味熟食店也是很好的选择，在早上和傍晚是高峰期，会有不少中小学的家长在接送孩子上学放学后，顺便买点卤菜，也会有不少学生来购买。

4、居民小区

附近在这种地方开店，往往顾客的重复购买率会很高，是回头客数量最多的地方。只要你的卤味熟食店干净卫生，味道不差就能够继续经营下去。还可以同时做做社群活动，让自己卤味熟食店在周围这一片能站住脚，后期的经营就非常容易了。

其实，做卤菜熟食生意，最重要的莫过于两点，一是食物干净卫生、口味独特，二是选择合适的地址。只要这两点做好了，基本上生意都不会太差。可别小看这不起眼的卤味熟食店，它所能创造的营收比你想象的可能要多上许多。