开个烧腊店一年利润能赚多少钱？年赚钱收入暴涨30倍诀窍

开个烧腊店一年利润能赚19.6万左右。烧腊店每天有效客流人数可达90人左右，消费金额在20-40元左右，这里我们以每人消费20元计算。那么一天的营业额就是0.18万元，一个月的销售额就是5.4万元，每月去掉进货成本和物流成本的毛利按60%计算，每月毛利金额就是3.2万元，再去掉每月固定成本支出费用1.6万元，每月净利润就是1.6万元，每年的净利润19.6万元，这个利润还是非常可观的。总结一下，烧腊店一年利润能赚19.6万左右，投资6个月即可回本。

开个烧腊店一年纯利润：

每天客流人数90人；

客单价金额20元；

月销售额5.4万元；

烧腊店利润率60%；

月固定支出1.6万元；

月纯利润1.6万元；

烧腊店一年纯利润能赚19.6万左右，投资6个月即可回本。（本数据仅供参考）

为了能够让大家更好的了解，小编经过调研整理一些开烧腊店的详细资料：

1、开个烧腊店一年利润能赚多少钱？年赚钱收入暴涨30倍诀窍

2、2个经营窍门!教你开烧腊店如何做快速盈利

3、烧腊店如何运营有什么技巧，学会这四点更加赚钱

接下来为您详细分析，一起来看看吧。

开个烧腊店一年利润能赚多少钱？年赚钱收入暴涨30倍诀窍

因为烧腊不分季节均可加工销售，永不过时，其经营方式十分灵活，定点和流动经营都行，效益可观。因此，以港式烧腊为主题的快餐店其实是一个很好的小本投资项目，利润较高，而投资成本相对偏低。

接下来就给大家简单的分析下市场上烧腊店的利润情况。就按每斤活鸭10元计算(近年来活鸭价格已高于10元每斤)，1只烧鸭能做10份烧鸭饭，卖到15元1份，1只烧鹅能做11-12份烧鹅饭，1份能卖到20元;如果一家烧腊店每天能卖掉10只鸭，那它一天的利润可以达到600元;8斤的活鹅除了内脏、脚、翅膀烤出来大约4斤左右，再按每斤40元计算，可以卖到160元，再减去成本可得不少于80元的毛利。

开店一年的利润至少在15万元左右。

2个经营窍门!教你开烧腊店如何做快速盈利

1、好吃，是立店根本!

开烧腊店最关键的一点，好吃!一家餐厅要想得到总体五星好评，必须得有“三好”，口味好、环境好、服务好，而口味的排名高于环境和服务。

有段时间，“好吃不重要”的言论甚嚣尘上，但其实长远来看，好吃才是餐饮的硬道理。餐厅只有做到了“好吃”，才能吸引回头客。然而好吃并没有特定的标准，开烧腊店该怎么办?

烧腊店经验丰富的师傅曾为同行支招：做产品前，先做好客群定位，做出目标群体认同的“好吃”，而不是迎合所有人的口味。将“好吃”概念具体化成卖点，如强调食材、工艺、特色等，以独特性来说明“好吃”;针对不同人群做好口味细分。

2、注重食品安全问题

在这个吃饭看口碑、评价的时代，一条差评足以影响一家店的生意。什么情况下消费者一定会给差评?

面对食品安全问题，大多消费者会写下差评，且言辞激烈，不干净、异物、脏、贵、不好吃、难喝等，都是针对安全卫生的评论。差评重灾区主要是火锅、小吃、快餐和饮品。随意翻一家快餐店或是火锅店的点评，几乎都有那么几条“辣眼睛”的差评。

在发现卫生问题时，消费者的维权意识在明显提升。从海底捞“老鼠门”“苍蝇事件”，喜茶喝出“透明套事件”，每一个事件都是消费者站出来维权，最后闹得沸沸扬扬众所周知。人们的饮食需求从“吃得饱”“吃得好”到“吃得放心”，消费者对食品安全的重视与日俱增，食材是否新鲜、来源是否正规、制作过程是否环保卫生、是否使用添加剂等，成为大家评判一家餐厅好坏的重要标准。

烧腊店如何运营有什么技巧，学会这四点更加赚钱

1、提高空间利用率，一店抵三店

尽可能不要让不必要的装饰占用店里的空间，做到轻装饰，重装修。设计尽量精细化，不浪费每一寸空间。试想一下100平方米的店38个餐位，与90平方米的店48个餐位相比，差距会有多大?

2、做好招牌菜，打造港式烧腊店的特色

最近中国涌现很多主题港式烧腊店，但是它们只是重视形式，却没有在菜品上下功夫，一个再有创意的主题港式烧腊店，如果没有自己的特色菜品，最终也不会吸引顾客。

3、不断研发新菜品，做到推阵出新

如果一成不变地推出固定的菜品，当顾客吃腻之后就可能不再光顾你的港式烧腊店了，所以一成不变的店很难留住顾客。港式烧腊店要做到不断地发展就要不停地研发新菜品，做到推阵出新。

4、保证菜品的新鲜性，注重时令

要充分利用当地的食材，做时令菜。充分利用季节性，地域性，发掘当时的蔬菜资源。让菜品清新自然，满足顾客健康养生的需求。