开一家卤味店费用要投资多少钱?15万开店赚钱5大省钱妙招

开一家卤味店费用要投资15万。开一家55平米卤味店的主要投入包括租金、装修、人力、设备和原料。租金成本的最低预算应该是2.2万元，装修费用需要花费2.8万元。卤味店的主要设备整体算下来，最低投入在2.5万元左右。人力成本除去投资者本人，至少还需要两个人，最低1.8万元。原料预计2.8万元。其他杂费0.1万元。最后总计一下，开家卤味店投资大概要15万左右。

开家35平米卤味店投资费用包括：

店面装修费2.8万元;

设备和货架成本2.5万元;

原料费用2.8万元;

店面租金成本0.8万/月;

人力成本0.5万元/月;

其他杂费0.1万元;

开个卤味店投资费用要15万左右。(本数据仅供参考)

为了能够让大家更好的了解，小编经过调研整理一些开卤味店的详细资料：

1、开一家卤味店费用要投资15万

2、在边乡镇着开一家卤味店有前途吗?

3、30年卤味店经营经验老板告诉你，新手如何开好卤味店

接下来为您详细分析，一起来看看吧。

开一家卤味店费用要投资15万

在边乡镇着开一家卤味店有前途吗?

最近，有朋友问，说他在一个边远的乡镇，靠近农村的地方，想开一家和我们一样的包点加卤味店，想知道这样创业是否有前途，这个问题很具备参考性，因为他的创业资金有限，加上要照顾家人，也不想去到大城市远离家乡去创业，相信不少创业者的情况都有过类似的处境，今天就来给大家讲一下这个问题。

在边远乡镇开卤味店是有机会的成功的，但需要满足几个条件。 

一个就是店铺，如果你本来就有属于自己的店铺，稍微改一下就做，在没有店租问题的困扰下，做什么都是赚的，无非就是自己累一点而已，如果没有，那你就要租个店铺了，这个租金的问题一定要慎重，如果贵得不合理，就另外再找，因为边远乡镇的卤味店无法支撑太高的租金成本。

还有就是竞争对手，如果附近有开了几十年的卤味店，而且有好几家，那就要慎重了，因为小地方的竞争大，在同行太多的情况下，如果你的卤味店没有太大的特色，也很难开得下去的。

接着就是要搞定产品口味和制作成本的问题，边远乡镇都是些老街坊复购消费，口味这个好好学技术的话，是很难站稳脚跟的，制作成本就比较简单了，货比三家，或者委托给靠谱的品牌去为你提供把精力省下来放在营销上。

虽然在边远乡镇创业开卤味店，收益可能不如一线城市高，但还是有商机的，只要肯吃苦，找对方法，就能获得成功。

创业并非易事，成功亦非侥幸!早三鲜专为广大的中小型创业者提供平台，并立志要帮助十万个创业者实现创业梦想，面对成功的渴望，每一个梦想都是伟大的，我们愿意做黑夜里的光，为你们照亮通往成功的路!

30年卤味店经营经验老板告诉你，新手如何开好卤味店

我来自四川成都彭州市，经营卤肉熟食店近30年了，今天来和你分享一下“新手怎么样经营好一家卤味店?”

俗话说“民以食为天”，吃，是我们生活中必不可少的，所以，一般情况下，做和吃相关的生意，相对来说容易一点，而卤肉熟食店因其进入门槛较低，少则千元就可以摆摊营业，因此一直受到很多小本创业者的追捧。但是，在卤肉熟食这个行业里，要想发展壮大，走得更远，却远非我们想象的那么简单。今天就来和大家简单分享一下新手开店需要具备的几个条件：

首先就是技术条件。所谓技术，就是要求卤出的菜达到色、香、味俱佳的效果。而这样的技术，不是靠浏览几篇文章或者随便找个配方，然后买些香料回去就可以轻松解决的。卤菜，看起来简单，实则是一个复杂，系统的过程，从香料的认识，香料的特性和作用，香料的使用方法，食材的选择，食材的初加工，卤制时间，卤制火候，食材下锅，出锅时间等等，都有严格的要求。我接触过很多的新手，都是凭自己的感觉，然后找一些有关卤菜的文章，边学边做边卖。但结果却是店铺经营得半死不活的，为什么呢?归根结底还是没有扎实的卤肉基本功造成的，这个基本功在我看来，就是要在老师傅的带领下实际操作后练就的，网上看的文章或者帖子，其实都说得对，可是对于没有接触过卤肉的小白来说，那只是一个模糊的概念而已，当你亲自操作的时候，大脑就懵了，手也僵硬了，突然就感觉无从下手。所以在我们打算开店的时候，先审视一下自己是不是具备做卤菜的技术。卤菜是一门系统的技术，不是一个香料配方就能解决你所有问题的，如果没有专业的卤菜技术，建议还是先不要开店，找个实体店系统的学习一下最稳妥。

其次，新手开店切记盲目跟风，简单复制。不要看别人什么卖得好，就去跟着追。别人卖得好，那是经过多年的沉淀和积累而来的，技术也很成熟，顾客群体也是靠口碑慢慢做起来的，很多做得好的老店，顾客群体都相对较稳定，你去跟着追，即使你的味道能超过他，也很难在短时间内得到别人老顾客的认可。因为中国人天生有恋旧情节，对于自己认可的东西，轻易不会改变。所以，盲目跟风，简单复制并不可取，你要有属于自己的特色的菜品，去做差异化的的菜品，这样更能能得到顾客的认可。 

第三：对于新手开店来说，店铺的选址就比较重要了。一般情况下，居民住宅小区，工厂旁边，大学附近，菜市，商业街等是首选目标。店铺的选址应遵循以下几点：第一要考虑店铺周边人流量，毕竟有人的地方才好做生意，“酒香不怕巷子深”，不适合新店开业;第二店铺租金，这个关系到生意成本问题，当然，好的档口和偏一点的档口，租金的差别还是比较大;第三：交通方便，最好是停车比较方便。店铺的选址决定了店铺的定位，比如中老年人居多的地方，适合卖一些口味较轻，主食类的卤菜，如卤鸡，卤猪肉，卤牛肉，肥肠，鸭肉等，而年轻人居多的地方，则适合卖一些休闲类的卤菜，如麻辣鸡爪，鸭头，兔头，鸭脖，鸭脚等。

第四：借力。选一家生意比较火爆的店，如果他的旁边有空店铺出租，可以考虑挨着他开一家店。这里可能有人会疑惑了，挨着他开店，不是更没生意吗?其实不然，正因为他的生意火爆，客流量大，所以我们才可以借用他的客流量。比如，我们挨着一家卖鸡肉类的店，他生意特别好，这时我们可以在自家店铺里砍掉鸡肉类菜品，转而做一些他店铺没有的菜品，再比如他专卖卤肉，那我们可以多做凉菜，总之，要和别人的店在菜品上有差异化，进行互补，利用他的影响力来为我们带来顾客。对于这样能在菜品上进行互补的两家店来说，即方便了顾客，也使得两家店互不诋毁，皆大欢喜。

第五：货源。开店之初要对当地和周边的市场进行调查研究。货源的确定，直接决定了食材的成本和质量。能批发的绝不零买，能买新鲜的绝不用冻品。特别是新开的店，在卤菜的质量上更要注重，新鲜食材和冻品食材相比，无论是口感、口味都有着天壤之别。现在的顾客，口味都比较挑剔，轻易糊弄不过去。所以我们不要贪图一时的便宜而选择不好的食材，生意要做好，技术很重要，但是顾客才是基石。投机取巧，旁门左道在熟食行业行不通。

生意有风险，开店需谨慎。虽然卤肉熟食店相对门槛较低，风险也较小，但是想要做好，也不是一件容易的事，它需要我们不断的用心研究，推陈出新，从质量，口感，风味上去满足顾客对美食的多元化需求。

我们经营卤菜店近30年，分享的都是自己在经营过程中的经验和心得，希望能够对大家有所帮助。