天津开卤味熟食店一年利润能赚多少钱?开店5年真实赚钱经历
天津开卤味熟食店一年利润能赚18万左右。以一家30平米卤味熟食店为例,店内人均消费约23元,每日客流量可以达到100人,月营业额大概6.9万元。去除了加盟店每月房租1.5万元、水电费0.15万元以及每月员工工资大概1万元,加盟店一个月的净收益1.49万元左右。一年计算下来,加盟商可以获得17.88万元的收益。总结一下,天津开卤味熟食店一年利润能赚18万左右,投资6个月即可回本。
天津开个30平米卤味熟食店一年纯利润:
每天客流人数100人;
客单价金额23元;
月销售额6.9万元;
卤味熟食店利润率60%;
月固定支出2.65万元;
月纯利润1.49万元;
卤味熟食店一年纯利润能赚18万左右,投资6个月即可回本。(本数据仅供参考)
为了能够让大家更好的了解,小编经过调研整理一些开卤味熟食店的详细资料:
1、天津开卤味熟食店一年利润能赚18万
2、天津开卤味熟食店掌握3个技巧生意更火爆
3、天津开卤味熟食店做好3个措施能提高收入
接下来为您详细分析,一起来看看吧。
天津开卤味熟食店一年利润能赚18万
卤菜在八大菜系中均有一席之位,这代表着在中国大地上各个地方的食客都吃卤菜,都爱卤菜,可见卤菜的消费市场何其广阔!相比较其他开店,卤菜省事省钱。一锅卤料就能卤尽天下食材,大大减少开店人的工作负担。如果投资人资金充足,可以租一间大点的店铺,做后厨和门面,可是这样的店铺也仅需30平方米左右。
如果投资人囊中羞涩,店铺的大小可以降至菜市场上的一个摊位,每月租金只有几十元到几百元。除了店铺大小之外,卤菜店工具的采买也比较省钱,仅需准备一个操作台,几个不锈钢大锅,加热的炉子等常用厨具,而这些成本加起来一两千就能搞定。经过以上的梳理,开一家卤菜店的成本不大,市场还广阔,是个可以考虑的项目。那么接下来再看看卤菜的利润。
天津开卤味熟食店一年利润能赚18万详细分析 | ||||
店面类型 | 旗舰店 | 标准店 | 小型店 | |
店铺面积 | 80㎡ | 50㎡ | 30㎡ | |
卤味熟食店毛利润 | 人均消费 | 38元 | 30元 | 23元 |
日客流量 | 130人 | 125人 | 100人 | |
日营业额 | 0.49万元 | 0.38万元 | 0.23万元 | |
月营业额 | 14.7万元 | 11.4万元 | 6.9万元 | |
毛利率 | 60% | 60% | 60% | |
毛利润(月) | 8.82万元 | 6.84万元 | 4.14万元 | |
减去成本 | 店面租金 | 3.0万元 | 2.6万元 | 1.5万元 |
水电杂费 | 0.3万元 | 0.2万元 | 0.15万元 | |
人员工资 | 2.2万元 | 1.55万元 | 1.0万元 | |
卤味熟食店净利润 | 净利润(月) | 3.32万元 | 2.49万元 | 1.49万元 |
净利润(年) | 39.84万元 | 29.88万元 | 17.88万元 | |
投资回本周期 | 10个月 | 8个月 | 6个月 | |
备注: 1、以上利润分析为预估,仅供参考,实际盈利情况会根据地区、面积、成本、季节、市场环境等不同有所出入。 2、以上投资收益计算表为估算,想了解数据明细,请咨询留言免费获取【最新】开店资料。 |
荤菜的利润区间一般在30%-40%左右,就拿最常见的鸭掌、鸭脖、鸡脚举例。进货价16元每斤的鸭掌(一斤约为16个),经过卤煮之后,平均每个的售价能达到2元以上。进货价约为2.2元每根的鸭脖,零售价在6元左右。一斤鸡脚的进货价在13元上下,卤煮之后卖价为28元每斤。
卤菜中的素菜,毛利润能达到60%以上。成本为6元每斤的竹笋,一般售价在14元。成本8元每斤的毛豆,卖价为16元左右。成本只有1.5元每斤的土豆片,售价高达13元。
天津开卤味熟食店掌握3个技巧生意更火爆
第一,尽可能降低成本。卤菜与其他的餐饮项目比较,还是有一定优势的,有一定的灵活性,销售的方式也可以多元化,不过还是要考虑成本的问题。店铺的租金、装修费用、设备的采购还有一个就是食材的采购所需要的流动资金,这些都是前期所考虑的成本,如果没有计划的盲目操作,就会导致店铺的周转问题。
第二,产品要有特色。市场上大多的卤菜店,出售的产品都是单一的传统卤味,一家卤菜店要想满足消费者的口味,前期就要下功夫,对当地的口味喜好都要了解,喜欢什么口味、爱吃什么样的食物、季节性的美食是什么,这些都要花时间去考察;当然后期的新产品的研发也不能怠慢,如今的消费者要求不断提升成品的创新,给卤味从业者带来了新的机遇和挑战!
第三,服务周到是关键。卤菜店是小店生意,小店生意有一个优势就是有人情味。当客人来的时候,和客人亲切的交流,让他对这里产生好感。主动观察顾客,如果是询问的眼神,就问他是不是需要什么。现在很多年轻人都不喜欢和陌生人主动交流,作为店主善解人意会让很多客人心生感激。店主可以记住几个熟客的口味,下次来的时候直接说出来,这样回头客一定会越来越多。
要在细节上让顾客满意,比如很多卤菜店都不注意的调味品和餐巾纸,也没有多少钱,完全可以免费提供。有些店为了多赚几毛钱,餐巾纸都要收费,结果导致很多客人再也不来了,真是得不偿失。
天津开卤味熟食店做好3个措施能提高收入
1、首先是在卤味熟食产品方面,总体原则是种类要多样化、特色化,要注意新品的配置。具体就拿某实力品牌卤味熟食的直营店来说,各种自家创新的凉拌菜、卤菜、烤制食品,可以满足不同人群需求。另外,季节性改变、消费市场改变,都会相应的调整和更新熟食。这些措施对提有相当重要的作用。
2、其次是卤味熟食店的管理方面,要创造良好环境。比如日常资源供应要充足,熟食成列要规范。平时卫生工作务必要搞好,特别是在夏天要注意防蚊、蝇。
3、最后,强化服务工作,提升店面形象。比如招待顾客时要有效率,避免让顾客长时间等待,提供具有亲和力的服务。
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