我开海鲜自助餐厅的亲身经历3年-没有经验怎么开海鲜自助餐厅

开个海鲜自助餐厅一年利润能赚25万。在一家寻常城市90㎡的海鲜自助餐厅当中，它的人均消费和日均客流量分别是达到了88元和25人的一个高度，这样的一家海鲜自助餐厅一年的纯利润：月营业额6.6万，减去必要成本1.9万，月纯利润2.06万，开家海鲜自助餐厅一年利润能赚25万左右，投资11个月即可回本。(本数据仅供参考)

开个90平米海鲜自助餐厅一年纯利润：

每天客流人数25人;

客单价金额88元;

月销售额6.6万元;

海鲜自助餐厅利润率60%;

月固定支出1.9万元;

月纯利润2.06万元;

海鲜自助餐厅一年纯利润能赚25万左右，投资11个月即可回本。(本数据仅供参考)

为了能够让大家更好的了解，小编经过调研整理一些开海鲜自助餐厅的详细资料：

1、开个海鲜自助餐厅一年利润能赚25万，看我如何做到的

2、新手想开一家海鲜自助餐厅有哪些注意事项

3、开个海鲜自助餐厅选址需要考虑哪些因素?

接下来为您详细分析，一起来看看吧。

开个海鲜自助餐厅一年利润能赚25万，看我如何做到的

新手想开一家海鲜自助餐厅有哪些注意事项

1当地海鲜供应是否充足?

海鲜产地距离近则供应充足但价格很难定高，远则需要保证供应充足质量合格

消费水平如何?价格和品种以消费水平决定，高价值品种多而消费水平低很难撑起来，消费水平高的地区低价品多口碑做不起来

2、自助要让人觉得物有所值：

如果有限量品，一定要少见，别致，好吃……要让客人觉得这东西难以买到或难以自行加工，可以依靠烹调手段提升味觉享受，原料真实价格反在其次…………这是提供物超所值的情绪感受

如果没有限量品，务必敞开供应，餐台供应一定不能慢，餐台要随时补缺，这次让客人等个十分钟，下次他就不来了

3、食品不能有腐烂变质， 

不能有明显的质次品，海产品不同规格和鲜活度价差很大，大概举例：拇指大的虾和巴掌大的虾价格能相差十几倍;

4、高档次自助必须得是鲜活的

质量好的，规格大的……成本可以摊在价格里，掏得出这钱不在乎多掏一些(可以适当溢价不能敲太狠)

5、中档次可以在保证质量的前提下，在鲜活度和品类上做适当调整，价低质优的品类作为主打

6、低档次还可以继续在规格和具体品种上再做调整，鲜活度要有一个最低保证，不能只有个空壳子，成本可以在品种上调整………举例：各种螃蟹都是一个品类，螃蟹这个品类可以算必备，但是品种不一样价格也不一样，这个就是成本控制

开个海鲜自助餐厅选址需要考虑哪些因素?

一、广开渠道寻找商铺

现在有许多创业者喜欢通过报纸广告、房屋中介、房地产交易会、互联网等了解商铺信息。其实，商铺市场有个“2：8法则”，即公开出租信息的店铺只占总数的20%，而以私下转让等方式进行隐蔽交易的却占80%。所以，寻找商铺一定要广开渠道，多管齐下。

二、“客流”就是“钱流” 

商铺选址一定要注意周围的人流量、交通状况以及周围居民和单位的情况。对经营商铺的创业者来说，“客流”就是“钱流”，千万不要因为怕竞争而选在偏远地区。其实，商业区店铺比较集中，反而有助于积聚人气，但要注意经营错位问题。在大型的商场、超市设置店中店，虽然租价不菲，但与商场(超市)共享庞大的客流，结合销售情况，顺应商场(超市)的促销活动，适时应季地调整商品结构，也将成为新一家为公司贡献利润的门店。

三、选址要有前瞻性

并不是所有的“黄金市口”都一定赚钱，有时遇到市政规划变动，热闹的地段也有可能变成冷僻之地。因此，创业者在选址时要眼光放远些，多了解该地区将来的发展情况。除了市政规划外，还要注意该地区未来同业竞争的情况。