我开小碗菜店的亲身经历8年-没有经验怎么开小碗菜店

开个小碗菜店一年利润能赚30万，在一家寻常城市60㎡的小碗菜店当中，它的月净利润是能够达到2-3万元的一个高度的，怎么得来的这个数据，大家必定很好奇，别着急，就在这家店中，它的人均消费和日均客流量分别是达到了30元和92人的一个高度，这样一家小碗菜店一年的纯利润：月营业额8.2万，减去必要成本2.6万，月纯利润2.4万，开家小碗菜店一年利润能赚30万左右，投资11个月即可回本。(本数据仅供参考)

开个60平米小碗菜店一年纯利润：

每天客流人数92人;

客单价金额30元;

月销售额8.2万元;

小碗菜店利润率60%;

月固定支出2.6万元;

月纯利润2.4万元;

小碗菜店一年纯利润能赚30万左右，投资11个月即可回本。(本数据仅供参考)

为了能够让大家更好的了解，小编经过调研整理一些开小碗菜店的详细资料：

1、开个小碗菜店一年利润能赚30万

2、做小碗菜店如何才能经营好，掌握这几点就够了

3、怎样才能开好一家小碗菜馆?开店8年经验告诉你

接下来为您详细分析，一起来看看吧。

开个小碗菜店一年利润能赚30万

做小碗菜店如何才能经营好，掌握这几点就够了

一、小碗菜经营需要做好定价

想要经营好一家小碗菜的话，首先要做的就是经营好自己的定价。因为小碗菜其实和普通的菜品比较起来，分量是没有那么多的，所以在定价上就要更加合理一点。不能把价格定制太高，大约人均在13元到15元之间就可以了。毕竟小碗菜店铺所面向的消费群体是普通大众们，定价太高的话，他们肯定不会前来消费的，建议大家在给自己的小碗菜定价的时候，可以参考一下同行之间的定价，尽量大家在定价上面保持一致，不能过高也不能过低，一定要符合市场发展规律。

二、小碗菜需要做好采购工作

想要经营好一家小碗菜的话，还需要做好采购工作，因为采购工作关系到自己一天的正常运营，而且做好了采购工作的话，还能很大程度上避免浪费。建议创业者在刚开始的时候进行少量多次的进货原则，随着对供应商的熟悉以后，就可以大批量的进货了，这样不仅能够保证进价便宜，还不用出门采购了，大家可以选择送货上门的方式，这样就能节省很多自己的时间了。小编建议大家，在采购的时候一定要注意和自己每日的销量保持一致，不能盲目采购以免造成成本的损失。

三、小碗菜需要做好产品

想要经营好一家小碗菜的话，还需要做好产品，也就是自己的营销菜单了，因为消费者既然选择自己的店铺，那就说明自己的产品得到了大家的认可。大家可以从小碗菜的味道方面入手。比如说有的人们喜欢吃辣的食物，有的人们喜欢吃清淡的食物，有的人们喜欢吃酸甜的食物。创业者可以通过了解把当地人们的喜好全部整合在一起，构成一个比较全面的产品结构，那么这样就能满足更多人的需求了。

所以如何经营好一家小碗菜呢，小编给大家总结了三点小技巧，希望能够帮助到大家。现在这个社会有着很多的成功者，大家在经营小碗菜的时候也能够吸取一下这些成功者的经验，运用到自己的店铺中去，自然能够让自己的小碗菜经营得更好。现在餐饮店铺的竞争非常激烈，但是小碗菜依旧有着广阔的消费市场，所以如果大家想要开一家小碗菜的话，尽量做好全面的市场调查，这样开店才会更有把握一些。

怎样才能开好一家小碗菜馆?开店8年经验告诉你

1、你对自己要足够的自信!自信可以让你变得强大，遇到任何问题，你都会主动去应对，去思考，去找到方法解决!因为开店当老板，你要面对各种各样的人，各种各样的事，所以自信可以让你内心强大，这是当老板最应该具备的;

2、选址很关键，店面选址你一定要亲自上阵，你要对自己选定店面的周边做一个详细周密的调查，如居住率高不高，人流量大不大，消费水平高不高，这都是你要考虑的因素;

3、店面装修要重视，我做的是防城港的代理，所以公司的设计师负责帮我设计的厨房，并且厨房的系列设备都是公司根据尺寸帮我订制好的，所以厨房这一块我省心了不少。我主要根据公司的餐厅设计图片来选择自己喜欢的，并且与装修公司对接上，我花得时间多一点的是盯装修质量这一块;

4、人员配备方面要齐全，店子开业人员一定要到位，人员岗位分工要明确，培训要扎实，不能临时要朋友和亲戚帮忙，一开始就要计划好。我的小碗菜馆很省人，我两个店子生意每天都很好，也只需要5个人就足够了;

5、开业前的筹备工作是重中之重，首先是设备的调试，这个公司会有专人过来指导;其次，开业前的物品准备，公司会有详细的清单列给我，我只要按单子购买好;开业前人员岗位的磨合，菜品味道的调适和开业前的活动策划，公司会有专人在这边辅助落实，这些都是需要我自己全力配合做好的。