合肥开家轻食外卖店一年能赚多少钱?万没想到纯利这么高

合肥开家轻食外卖店一年能赚16万左右。在一家40㎡的轻食外卖店当中，人均消费和日均客流量分别是达到了26元和75人的一个高度，在这样的一个数据影响下，店内的月营业额便达到了6万元的一个水平，再算进店内60%的品牌毛利率(不含装修、房租、水电、人工)，减去每个月1.3万元的房租费用、减去每个月0.8万元的人员工资、减去每个月0.1万元的水电杂费，便能够得到1.4万元的这个月净利润值，一年16万元的净利润值。总结一下，合肥开家轻食外卖店一年能赚16万左右，投资6个月即可回本。

合肥开个40平米轻食外卖店一年纯利润：

每天客流人数75人；

客单价金额26元；

月销售额6.0万元；

轻食外卖店利润率60%；

月固定支出2.2万元；

月纯利润1.4万元；

轻食外卖店一年纯利润能赚16万左右，投资6个月即可回本。（本数据仅供参考）

为了能够让大家更好的了解，小编经过调研整理一些开轻食外卖店的详细资料：

1、合肥开家轻食外卖店一年能赚16万

2、合肥开轻食外卖店这四种玩法你必须知道!

3、合肥开轻食外卖店创业失败的3个原因

接下来为您详细分析，一起来看看吧。

合肥开家轻食外卖店一年能赚16万

总所周知，餐饮行业的利润可以高达百分之60，更多花费的是人工和餐品制作技术上。轻食出餐流程简单，出餐时间短，食材成本上也是蔬菜水果之类的，消耗不是很多，轻食餐的利润可以达到60%左右。如果食材成本控制得合理，利润可以更高，但是要保证在食材新鲜量足的情况下，合理控制轻食餐成本。

开一家轻食外卖店是否挣钱取决于开店投资和回本时间以及店铺存活率。轻食外卖店利润的高低取决于轻食餐成本的控制：包装、食材、酱料、人工费用等方面。省会城市开一家轻食外卖店一年能赚16万元。

合肥开轻食外卖店这四种玩法你必须知道!

一、做好人群定位

轻食外卖的人群定位主要是中高端用户，尤其是白领市场，他们非常注重品牌属性。无论是沙拉、下午茶还是甜点，其品牌属性都比较强，可以聚拢到高质量的用户。

轻食制作过程简单快捷、食品干净纯粹。这种特点与当下快节奏和复杂厚重的生活方式构成反差，也会更加刺激人群消费。

二、坚守食材品质

首先，轻食对食材的新鲜度和时间要求较高，所以在食材选择上不能掉以轻心。

轻食商家可以在轻食中加入多种配料，比如适量的坚果、燕麦片或者葡萄干等。口感层次丰富，又好看，会让顾客觉得丰富又营养。

三、做好菜品描述

对于健康人士来说，非常在意这一餐的卡路里。

菜单分类明确，可以突出菜品的主要特色，比如增肌、减脂、低卡、女神餐等等。并在菜品描述中标明菜品的卡路里和主要食材，也能让你的餐品看起来更专业。

四、搭配套餐

随着当代年轻人消费升级的趋势，用户除了“吃饱”，还要“吃好”。轻食沙拉搭配奶昔等套餐，不仅可以增加店铺菜品丰富度，降低顾客决策时间，还可以提升店铺的客单价。

合肥开轻食外卖店创业失败的3个原因

1、开源节流

运营一家轻食外卖店，成本消耗是非常大的，房租、人工、食材损耗等，这些都是压在店主心头的一座座大山。在订单量比较高的以前，这些消耗可能都不算什么，一旦销量降低了，这些便能决定是否盈利。盈利与亏损可能相差不过100元钱，但两者给创业者的压力不亚于挂科与不挂科。最易崩溃的其实不是经济上的压力，而是精神压力，始终无法盈利会让你始终处于一种自我的高压状态。

更低的运营成本能让店铺在“疫情”这样恶劣的条件下存活，这是“节流”的关键意义。幸好，如今餐饮行业已经回暖，那段最难熬的日子已经过去了，但是“开源节流”的理念不能过去。店主要始终记得：节流虽然不起眼，但它会是决定你成功或失败的最直接原因。

2、盲目追求产品品质

追求产品品质并没有错，但是如果要求太过苛刻，繁多的操作手续就会降低人工效率与稳定，提高了产品成本，成品也没有和同行的简单烹饪形成鲜明的壁垒。

除此之外，外卖对于餐品制作效率的要求是非常高的，制作程序过于复杂显然不适合店铺的长久发展，非常容易因出餐慢导致的顾客差评!适当的产品才是最好的选择，匠人精神值得尊敬。但，活下来的匠人才是匠人，活下来的产品才是产品。

3、资金规划不当

有些门店会投入大量资金在各种自动化设备上。比如低温慢煮机，自动切肉机等，大部分资金的支出并没有有效的提高效率。除此之外，有些门店属于自创品牌的，需要不断的投入资金研发新的菜品，这是一项回报周期非常长的工作，建议店主一定要慎重考虑这件事。如果可以话，尽量直接获取外卖平台靠前轻食品牌的授权，销售经过市场检验的餐品。

在激烈的行业竞争中，想要站稳脚跟，需要做到：勤修内功，优化流程，把控细节，注重运营，节流控制成本，做好资金规划，抓好客户需求。