我开炸鸡店的亲身经历4年-没有经验怎么开炸鸡店

开个炸鸡店一年利润能赚20万左右，，在一家寻常城市65㎡的炸鸡店当中，它的月净利润是能够达到1-3万元的一个高度的，怎么得来的这个数据，大家必定很好奇，别着急，就在这家店中，它的人均消费和日均客流量分别是达到了32元和100人的一个高度，这样一家炸鸡店一年的纯利润：月营业额9.6万，减去必要成本3.9万，月纯利润1.76万，开家炸鸡店一年利润能赚20万左右，投资11个月即可回本。(本数据仅供参考)

开个65平米炸鸡店一年纯利润：

每天客流人数32人;

客单价金额100元;

月销售额9.6万元;

炸鸡店利润率60%;

月固定支出3.9万元;

月纯利润1.76万元;

炸鸡店一年纯利润能赚20万左右，投资11个月即可回本。(本数据仅供参考)

为了能够让大家更好的了解，小编经过调研整理一些开炸鸡店的详细资料：

1、开个炸鸡店一年利润能赚21万

2、开个炸鸡店最容易遇到的问题分析

3、新手如何经营炸鸡店，这些方法很不错哦

接下来为您详细分析，一起来看看吧。

开个炸鸡店一年利润能赚21万

开个炸鸡店最容易遇到的问题分析

1、食材的安全、成本、质量问题(鸡肉、油)

开一个炸鸡店最前端，也是最容易出现问题的地方就是鸡肉的选择，一般人可能并不知道鸡肉也是有很多种类的，这一点很多农村人或养殖户倒是了解的很，常见的产鸡肉的鸡有柴鸡、蛋鸡、肉鸡、芦花鸡、乌鸡等，每一种鸡肉的肉质和口感都不相同，当然，如果后面的炸制工艺足够讲究，是可以忽略鸡肉口感和肉质差异的，选用成本最低的肉鸡便可以，如果想要特色就可以试试选择其他类型的鸡肉，比如说有些炸鸡店就曾推出过乌鸡炸鸡腿和乌鸡鸡叉骨，但价格要比肉鸡的价格高出不少。

炸出来的炸鸡色泽如何、口感和口味是否香酥鲜嫩，与炸油有很大的关系，有些新手开店为了节省成本，一锅油能连续使用一周，结果发现油钱省了，客人也没几个了，仔细一研究才发现，炸鸡的颜色不但变得很不正常，吃起来还有一股发苦的味道，这就是因为油用的次数太多的原因，所以炸油尽可能一天换一次，生意好的时候，半天换一次更是最基本的。

2、炸制工艺选中式还是韩式

炸鸡门店有很多，有些是中式炸鸡，有些是韩式炸鸡，不同的标签代表着其制作工艺的差别。中式炸鸡更注重腌制工序的深加工，一般情况下中式炸鸡需要使用到的腌制材料包含了重要和多种香料总类能达到三十多种;而韩式炸鸡腌制过程则相对简单许多，一般只是用常规调料进行入味腌制，腌制时间也不过一两个小时。中式炸鸡和韩式炸鸡在工艺上的差别，也使得两者在口味上有着很大的不同，韩式炸鸡往往需要在外部涂抹各种调料增加口感;而中式炸鸡因为腌制工序更精细，所以即便不另加调料也有很好的口感。

3、门店位置选在哪里

开炸鸡店生意好不好，很大一部分原因在于你的店面开在哪里，但作为特色小吃，炸鸡店的门店位置不用多说，肯定是要选择人流量大的地方才是最好的。炸鸡适合各个年龄段的人食用，但适用人群最广的还是学生和年轻上班族群体，这类群体对炸鸡的消费意愿更高，也更容易从他们口中传播，所以炸鸡店选址最好选择在学校附近或者是小区附近的十字路口。

4、加盟还是自创

炸鸡店开店有两种方式，一种是加盟另一种是自创，自创炸鸡店，需要经营者掌握有特色的炸鸡工艺，不过即便有炸鸡工艺，后续还要面临一个与其它竞争，及经营门店的问题，这点对于新手来说是有些难度的，毕竟开炸鸡店不是店开在那里等待客人来购买这么简单，还需要掌握一定的营销技巧。如果完全不懂门店运营，加盟连锁品牌也是一个不错的选择，这种经营方式，可以让新手经营者得到品牌方的各种指导和服务帮助，包括门店日常运营管理、营销方案的策划实施、活动方案的设计等。

5、是否敢大胆营销

作为一种特色小吃，而且是面对年轻消费群体的生意，新手在经营炸鸡店的时候要敢于大胆营销，尤其是门店开业前期，需要积累大量顾客基础，就更需要把营销宣传做的大胆一些，比如只要去门店就能凭借宣传单领取一瓶饮料，或者是买一斤炸鸡再送一斤炸鸡这种大幅度的活动，不要在乎成本，先把人吸引到店里才是最重要的，这些来电的人越多，发生购买的几率就越高，即便不一定购买，也告诉了他们一个消息——这里开了一家炸鸡店，哪天想吃了就可以来这里买。

新手如何经营炸鸡店，这些方法很不错哦

1、产品有鲜明的特色

大家要有自己特色的技术，抓住顾客的口味，这一个炸鸡店要想实现长久的经营的必要条件。任何餐饮行业，要想自己的门店生意好，产品口碑就要过关，这就对产品的口味、系列、以及更新换代都有需求。

2、注意装修与陈列

门店自己除了需要按照品牌要求进行装修设计之外，也需要对店内卫生环境进行进一步的细致打理，给每一位进店的顾客一个舒适，整洁的用餐环境，舒适温馨的环境才能顾客有一种放松感和亲切感，也会让顾客记住。

3、产品形式更丰富

产品形过于式单一，也容易引起店内顾客的流失，这个时候就需要考虑为炸鸡店加入周边产品，可以推出一系列的周边产品，这些周边会让炸鸡店加分，形成产品互动营销，还可以加入一些与产品配套的食品，涵盖各个层面的消费群体。

4、做好宣传工作

在做经营的时候，炸鸡店要保持干净，pop和促销告知要具有创意，同时与炸鸡店主题保持一致。商业圈内目标人群宣传就包含了几种方式：促销信息投递、社区定点宣传等等。

5、注意客户的去留问题

开炸鸡店如何留住顾客也是经营过程需要考虑的，留住顾客的方法大致有：顾客体验、促销活动、销售成功率、会员卡等。消费者之所以购买产品，是因为消费者产生了买冲动。所以留住顾客的关键就是要研究透顾客产生购买欲望的每一个心理活动，并逐一提出解决方案。